2023年も衰えを見せることのない、カフェ活や新規カフェのオープン。そんなカフェに、今変化が起きています。
今までカフェのメインであったケーキやタルトなどではなく、ドーナツが定番メニューとして展開されたり、ドーナツの専門店が増加中。
ドーナツブームの火付け役と、ブームの理由を解説します。
空前のドーナツブーム新設カフェにもドーナツが増加中
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2023年になってからも続々とカフェはオープンしていますが、中でもドーナツをメインとしたり、フードにドーナツがあるカフェが増加傾向にあります。
SNS映えしそうなトッピング、グルテンフリーやビーガン向けの素材、さまざまな要素が加わった変わり種まで多岐にわたり、いままでのドーナツの概念を覆す勢いです。
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火付け役の「生ドーナツ」、 ”I’m donuts”はいまでも長蛇の列
2022年に東京・中目黒に出店してから、わずか1年経たずに渋谷にも出店し平日休日問わずに長蛇の列ができている”I’m donuts（アイムドーナツ）”
ふんわりとしたブリオッシュな生地感と、とろけるような食感で、注目を集めています。福岡発の人気ベーカリー「アマムダコタン」が展開することでも話題です。
新ジャンルである生ドーナツは、InstagramなどのSNSが中心にある感度の高い若者たちにもすぐに広がり人気に。2022年3月のオープンから、現在に至るまで長蛇の列は途切れることなく「並んでも食べたいドーナツ」なのです。
多様化するドーナツ、ケーキやタルトより流行る「一時的なブーム」で終わらないワケ
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過去に様々な食べ物がカフェのメインになり、ブームが到来しました。
・アイス
・タピオカ
・クレープ
をはじめとして、今では定番となったチーズケーキやプリンなど、多岐にわたります。しかし、多くはどれも一過性で「定番」になることはありませんでした。
そんな中、ドーナツは多様性に富み、そのバリエーションの豊かさと差し入れにしやすい手軽さから年齢を問わずに楽しむことができるスイーツです。仕事をしながらでも片手で食べることのできる気軽さ、量も大きさも「ちょうど良い」ことで一気にメインへ上り詰めたと言えます。
また、新しいジャンルのドーナツが受け入れられた背景には、ミスタードーナツなどの家庭に根付いたドーナツの影響も大きいでしょう。
ドーナツは、何度もブームが来ては廃れてを繰り返していると言われているスイーツの一つでもあります。しかし、その一方で家庭に根付きさまざまなコラボを掲げ人気が衰えないミスタードーナツは若者たちも「やっぱりミスドだね」というほど根付いています。
そのため、ドーナツへの親しみやすさも手伝いブームを後押ししたと考えられます。
これからさらにドーナツのバリエーションがさらに増えたり、ドーナツ専門店が増えていくことも予想でき、SNSでも盛り上がりを見せていくと予想できるでしょう。
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この記事の著者： mayan 2017年よりフリーライター・雑誌編集アシスタントとして活動。トレンド関連から取材まで多岐にわたるジャンルで執筆。2019年よりブランドや企業のSNS運用、マーケティングも行う。アイドルをはじめとする、かわいいもの・女の子が大好き。トレンドを始めとしてジャンルレスに執筆する傍らトレンドの分析/企画・SNS運用・リサーチなども得意とする。 |
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